Siapa sih yang gak kenal hewan yang satu ini ??!!
Pemilik nama latin " Caridea " ini banyak digemari dikalangan masyarakat, hihihi termasuk saya.
Cara mengolahnya pun tidak sulit. Hanya di goreng di balut dengan tepung saja rasanya sudah
" emm yummy !!! Apalagi jika di olah dengan berbagai jenis masakan, beberapa diantaranya sangat sedap bila di olah dengan saus padang, kuah saus tauco atau bisa juga hanya dijadikan udang bakar.
Baru membahasnya saja jadi lapar kan hihihi. Tapi kali ini saya mencoba mengolah udang dengan bumbu saus pedas manis daun kemangi. Penasarankan apa aja bahan yang harus disiapkan ??
Yukk langsung kita intip resepnya.
 |
Bahan :
- 500 gr udang besar
- 1 tongkol jagung manis
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 cm serai
- 3 lembar daun jeruk
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Saus tomat
- Saus pedas
- Saori saus tiram
- Daun kemangi sesuai selera
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Rebus udang jangan terlalu matang, pastikan udang sudah dicuci dan dibersihkan.
- Iris semua bumbu seperti, bawang merah, bawang putih, tomat, cabai.
- Potong jagung menjadi beberapa bagian.
- Daun jeruk buang bagian tulangnya.
- Serai di geprek.
- Jika udang sudah direbus, tiriskan.
- Tumis semua bumbu yang sudah diiris hingga keluar aroma harum termasuk serai, daun kemangi dan daun jeruk, kecuali tomat.
- Setelah itu masukan air secukupnya, kurang lebih 200 ml. Jika dirasa kurang bisa ditambah sesuai kebutuhan dan biarkan mendidih. Setelah itu masukan garam, gula, merica dan penyedap rasa sesuai selera, lalu aduk rata. Tidak lupa masukan juga jagung manis yang telah dipotong.
- Jika jagung manis mulai terlihat sudah hampir matang, tambahkan saori saos tiram, saus pedas manis dan saus tomat sesuai selera. Aduk rata lalu masukkan tomat, dan udang.
- Jangan lupa untuk mencicipi jika dirasa ada bumbu yang kurang bisa ditambah.
- Jika dirasa tingkat kematangan udang sudah pas, bisa siap di sajikan.
Note : Bagi pecinta peda bisa ditambah cabe rawit 😋
